L'idée est venue d'un constat simple et concret...

En 2005, alors que je suis responsable d'une boutique de Prêt-à-Porter, dans le centre-ville de Blois, je remarque qu'il est parfois difficile de bien manger en centre-ville, c'est à dire : déjeuner rapidement en toute tranquillité, dans un endroit calme tout en passant un moment agréable pour se détendre...

Face à ce constat, j'ai eu l'idée de créer un lieu original, cosy, convivial, chaleureux presque comme à la maison où l'on peut déjeuner rapidement, des plats cuisinés « maison » sur place chaque jour.

Je considère que le moment du déjeuner est un instant de plaisir seul, en couple ou entre amies, un moment pour se détendre, reprendre de l'énergie.

J’ai créé, pas seulement un salon de thé cosy où l'on vient lorgner de délicieux gâteaux maison, dans l'après-midi, mais une adresse accueillante pour déjeuner rapidement d'une tarte salée, d'un crumble, d'un parmentier, d'une salade en plein cœur des rues commerçantes de la ville.